「那些感受大地之美的人，能從中獲得生命的力量，直至一生。」
——《寂靜的春天》瑞秋．卡森
「苔悄吟，石倚煙。棠華綻，花染木。」看似微不足道的苔蘚，緊緊倚靠在萬年化石上，悄悄的吟唱著35億年前，從海洋到陸地如神話般的生命起源。變化萬千的秋海棠，多元物種如花朵般華麗的綻放、渲染著大地， 每一片樹葉如生命般的獨一無二。
全新義式托斯卡尼花園風格打造的「雲水」行政酒廊，視覺上也完美結合義大利和日月潭的自然空間，食材連結多元在地，提供全台唯一全天候「點餐式」位上服務，搭配管家式款待，媲美頂級俱樂部，打造細膩且舒心的餐飲體驗。雲品尊重自然與生態價值，打造永續旅遊的全新標竿。
波光粼粼的日月潭，用青山碧水相襯，在舉手投足間，大自然成了雲品溫泉酒店最美的藝術和最真實的信仰。母公司雲朗觀光集團執行長張安平表示，生物多樣性是意蘊深奧的寶藏，滋養著大地，成就每一個生靈的獨特。每一個生命，都是傑作，都是藝術。期待旅人懷抱著希望和大我意識，讓世界傳承下去。雲品透過歐美盛行的「親生命設計」，將依循人類對自然環境原有的情感依戀，擴大旅人在旅宿中體驗自然、與大自然無縫接軌，重新找回與大地的連結。這也是雲品推動永續旅遊的重要價值，深信每位旅人都能讓自己的旅行無價。
雲品溫泉酒店不但是藝術平台，同時也是永續跨界的展演空間。這次攜手「辜嚴倬雲植物保種中心」結合顧問團隊共同規劃打造「石倚煙」和「花染木」兩款巨型生態缸，成為大廳樓層全新目光焦點。該中心有「植物方舟」之稱，蒐藏超過3.4萬種來自世界各地的活體植物、透過異地保存以永續地球生物多樣性。
「石倚煙」透過「苔蘚」導電的概念讓植物與住客對話，更在不同樓層的梯廳之中，置入微觀世界的生態瓶展現自然界生命力的神奇。設計理念特別以「植物」為中心視角，扭轉了以往以「人」為主體、為求生活舒適而影響物種生存的環境空間設計。雲品希望藉由植物裝置藝術呼籲旅客可以關心永續、重視植物生存環境，進而改變處世的價值觀。
「花染木」，則是運用「秋海棠」為主角，將原生、瀕危的19種秋海棠物種移植至此，讓更多旅人了解重視生物多樣性的價值。雲品將「生態循環」化身為藝術品，搭配館內最受歡迎的生態導覽和多款以環境教育為主軸的親子活動，讓「永續」不只是概念，而是活生生的感動旅行。
除了靜態的二款生態裝置藝術供旅客了解物種多樣性的重要，雲品溫泉酒店更設計了可參與體驗的生態遊程「綠廊散策」，供旅客走進山林間，了解自然共存的生態故事。不僅有野生穿山甲的覓食隧道探奇，還可以實際看見台灣原生楠木與榕樹之間的共生共存，與意外共創的其他植物寄生生態，並參觀雲品採用有機植栽的香草花園，了解艾草、迷迭香、到手香、薄荷葉的生長環境，開啟全新獨有的生態旅遊體驗。
從室內走向戶外的植物生態導覽，認識物種多樣性的重要外，雲品同時也設計了常態性的SDGs兒童永續書展，提供所有的孩子有機會透過閱讀永續發展目標相關書籍，學習及形塑他們的世界。另外，為提高永續議題的趣味性，雲品也設計出兒童與家長可以共同參與學習的二款活動，分別為創造微型生態系的「生態苔蘚瓶DIY」以及兒童桌遊《拯救快樂森林 Save the Happy Forest》，透過富有樂趣與教育意義的遊戲方式認識聯合國永續目標SDGs，也讓永續的議題能夠更落實到旅客的回憶中，成為一顆永續的種子。
雲品溫泉酒店所設置的全新禮賓服務─「雲水」行政酒廊，給予賓客享有禮遇(Privilege)」、名望(Prestige)、隱私（Private）以及優先權(Priority)的專屬氛圍，以獨有的四個P傳遞高級俱樂部的講究與價值感。在空間設計上，托斯卡尼溫室花園風格與充滿綠意的「雲水」，引進了落地窗的自然光線和日月潭270度湖畔美景，其中植栽藝術運用了「檸檬樹」與「橄欖樹」概念貫穿整體設計，更有濃厚的義大利風格。迎賓入口處設置了海神波賽頓的活水噴泉，代表著水資源與陽光生生不息的理念。「雲水」從空間到餐桌上的飲食，皆致力於強調綠意與永續的生活概念，營造自在輕鬆的迷人浪漫氛圍。
「雲水」共設有72席座位，凡入住套房與尊榮樓層湖景共計54間客房的旅客皆能憑專屬的房卡全日自由進出，可悠然地在酒廊內品嘗美酒，或享用由廚藝團隊精心炮製每日五種餐型的餐飲選擇，為客人打造出「酒店中的酒店」尊尚體驗。特別的是，「雲水」是全台唯一採用點餐式位上服務、全日開放的行政酒廊，也是唯一假日設有「香檳早午餐」的行政酒廊。除了設有全日菜單供點餐外，更在傍晚Happy Hours 時段供應嚴選義大利紅、白葡萄酒等飲品，亦有托斯卡尼佐酒開胃餐點，讓蒞臨行政酒廊的貴賓們備感尊榮服務。
雲水行政酒廊的餐點與空間設計皆帶有濃厚義大利托斯卡尼風格，托斯卡尼物產富饒，葡萄園、橄欖樹隨處可見，當地的居民和土地有著根深柢固的聯結，餐桌上的菜餚更是與大自然相互呼應，以新鮮食材帶出托斯卡尼料理的簡約風格；全日菜單精心規劃出多達30道從麵包、前菜、沙拉、湯、主菜、甜點等義大利經典料理，其中像是家鄉番茄麵包湯、托斯卡尼羽衣甘藍沙拉、佛羅倫斯牛肚包、托斯卡尼風味起司捲等，更以托斯卡尼料理風格為主軸，帶出雲水行政酒廊別具特色的飲食饗宴。
每日精緻早餐是雲水的一大特色，週日至週五入住的旅客，除了有丹彤西餐廳的早餐可選擇外，亦可至行政酒廊享用義式托斯卡尼早餐，更將南投在地熱門早餐「埔里清寶鹹油條」與「蘇媽媽扁食麵」也引進了雲水行政酒廊，不用四處尋訪也能品嚐在地料理的傳統風味。此外，針對週六入住的旅客，雲水行政酒廊更精心設計了「週日香檳早午餐」，供應時段為 10:30-14:00，除了維持每日早餐的精選料理外，另提供法國生蠔與頂級魚子醬可供享用，還能品嚐及義大利紅白酒及氣泡酒、香檳……等，為客人打造更加尊榮的豪華餐飲體驗。
雲品溫泉酒店打造全新旅宿空間，除了搭建起人類與自然生態對話的平台，更以絕佳料理和貼心服務尊寵旅客。不僅能感受生態的自然樣貌與生命、更能聆聽不同生物譜出的樂章，身心靈滿足成為駐足雲品的深刻體驗。透過旅行療癒自己、啟發自己，相信維持生物與人類的共生共榮，才有世代持續的享有。
雲品持續關心永續環保、碳排放等議題，也邀請旅人以「負碳排」住房加購落實減少旅宿所增加的碳排放。因應全新設施與館內休憩空間調整後，雲品溫泉酒店於每週推出定時定點的生態導覽體驗，讓更多旅人來到雲品，便能從旅行中了解保護生態、尊重生命與生物多樣性的重要，更多永續作為可上雲品溫泉酒店官網（http://www.fleurdechinehotel.com/）查詢。
【*飲酒勿開車，未滿18歲請勿飲酒，飲酒過量有害健康。】
Photo Credit：雲品溫泉酒店日月潭
